Составление калькуляционных карт одна из важных функций любой программы для автоматизации ресторанов, баров, кафе и служб доставки. В ArchiDelivery имеются два возможных вариата составлениякалькуляций: упрощенный и с учетом потерь при обработке.
При упрощенных калюкуляциях указывается брутто ингредиента.
При составлении калькуляций с учетом потерь при обработке для каждого ингредиента заполняются виды обработки с процентами потерь и уже потом указывается брутто ингредиента.
